Zunächst sollte man sich über den Begriff "kleines Restaurant" einigen. Spricht man von der Fläche des Lokals oder handelt es sich um ein "einfaches" Quartierlokal ohne Erwähnung in einem Führer?

Das Restaurant ist ein Gewerbe, also eine Privatangelegenheit. Es liegt am Eigentümer oder Geschäftsführer, die richtigen Entscheidungen zu treffen, damit sein Restaurant attraktiv ist.

Es gibt zahlreiche "kleine Restaurants", die perfekt funktionieren und regelmässig voll sind. Sie bieten "hausgemachte" Gerichte mit regionalen Produkten an, ohne dass ihre Preise unerschwinglich sind. Sie ziehen Feinschmecker oder Gäste an, die an Qualität interessiert sind, und haben in der Regel keinen Mangel an Kundschaft.

Die grossen Restaurantketten bieten in der Regel das an, was man "Junkfood oder Fastfood" nennt, und interessieren hauptsächlich Jugendliche oder Familien.

Ich verstehe nicht, weshalb man ein Restaurant schützen müsste, wenn dieses korrekt geführt wird.

Ich sage ja, aber ich habe keine Ahnung, wie das in der Gastronomie funktioniert. Ich denke, dass jemand die organisierte Kriminalität besser kontrollieren sollte, die in diesen Bereichen sicher gut infiltriert ist. Vielleicht braucht es jemanden von höherer Stelle, der flächendeckende Kontrollen durchführt. Restaurants, Schönheitssalons und Coiffeursalons spriessen wie Pilze aus dem Boden, ich bezweifle, dass es sich um Umfelder handelt, in denen alles vorschriftsgemäss und sauber abläuft. Ganz zu schweigen von der Immobilienbranche, wer weiss, was es dort gibt... man muss besser aufpassen.